炸蒜蓉怎么做好吃？
1、首先，将大蒜剥去外皮。 2、然后，清洗干净之后，沥干水备用。 3、接下来，找一个能够密封的容器（比如保鲜盒），铺上一层紫苏叶，防止炸蒜的时候溅油。
4、把处理好的大蒜放进来。
5、锅中放入适量的油，烧热之后关火。等油温冷却下来之后，把凉油倒进去腌制的大蒜里头，保证每一瓣大蒜都能浸泡在油里。
6、盖紧盖子，入冰箱冷藏一晚就可以吃了。 吃的时候取出来用勺子舀出蒜蓉，直接蘸点酱油吃就可以了。 如果不想让蒜味沾到筷子头上，可以把筷子头浸没在清水里。这样再蘸酱吃，就不会有蒜味了。 用这样的方法做的蒜蓉，味道很浓郁。而且，不会糊锅，不会烧焦。非常完美～ 我试过用花生油、玉米油、葵花籽油和橄榄油来做，感觉最好的是葵花籽油，做出来的蒜蓉最嫩；其次是玉米油，最次的是橄榄油。
用这样的方法，我做过最疯狂的一次，是用五斤大蒜做蒜蓉！！那顿饭，我和我先生吃了三碗饭………………… 另外，我试过把大蒜先切成薄片，然后再剁成蒜末来炸。发现虽然这种方法出来的蒜末比较碎，但味道没有很大差别，而且是同一种油，不用换。非常方便。 不过，这种方法不太适合用来做凉拌菜或者面条的调料。因为如果等到吃的时候再把蒜末拌进去，就太咸了。