红薯藤有什么作用？
1、药用 根茎叶均可入药，有活血祛瘀、通经之效；用于跌打损伤、风湿痹痛等，可解酒，能消除皮肤色素沉着，预防褐斑，减少皱纹产生，润肤驻颜。 2、食用 主要作蔬菜食用，含有丰富的营养物质，特别是纤维素和氨基酸的含量较高。目前，除了传统的煮食、炒食之外，还开发了红薯叶羹、薯叶肉丁、薯叶蛋花汤、薯叶玉米粥、薯叶饺子馅等多种佳肴，受到了消费者的青睐。还可制作成罐头、粉丝、饮料等食品。
3、饲用 可加工成饲料或青贮原料，适口性好，各种家畜都喜食，特别是乳母猪、仔猪更感兴趣，能增进食欲，促进生长发育。
4、其他用途 根状茎富含多糖，可提取淀粉，用于食品工业及酒精发酵；含有比较丰富的氨基酸、多肽类化合物，是植物蛋白资源的重要组成部分，对改善人体的营养状况有很好的促进作用；还可以提取多酚化酶，生产染料、油漆等。