咸鸭蛋怎么吃比较好吃？
我最喜欢的做法是，腌了两三个月的流油咸鸭蛋，用蒸锅蒸熟后，放点剁辣椒、葱花拌着吃，香辣鲜美，美味无比！如果放点蒜末那就更好吃了。 不过最好吃的做法其实还是用来下饭！就着我奶奶自己做的酱黄瓜和泡椒凤爪，一口咸鸭蛋一口白米饭，那味道太美好了~
以前看到别人用啤酒或者白酒煮咸蛋吃，觉得特别新奇。后来我自己试了一下，居然也很好吃啊～ 用一个小汤锅把咸鸭蛋煮熟，然后捞起来放在凉水里冷却一下，用刀狠狠地戳个口子，把蛋黄蛋白分开，把蛋白和啤酒/白酒混合在一起搅散（如果是白酒的话一定要多放一点）。 然后把蛋黄糊倒进去搅拌均匀，上锅蒸10分钟左右就可以了。如果喜欢酒味重一些的可以加多点酒，喜欢淡一点的就少放点。我一般是放半罐到一罐啤酒，具体看咸鸭蛋的大小而定。
这道菜的特点就是酒香扑鼻，咸香怡人，下酒非常好！ 如果不喜欢喝酒的可以试试在咸鸭蛋里面打两个鸡蛋，加盐拌匀，放进微波炉里加热，就可以吃到鸡蛋布丁一样的咸鸭蛋了，也很不错呢~~