用面粉蒸什么好吃?
1、发面饼 食材:面粉500g,水280ml,酵母6g 做法:将面粉与泡打粉混合均匀后加入冷水和成面团,盖上盖子发酵至原体积的3倍大。 把发酵好的面团放到案板上排气,然后分成大小均匀的剂子并擀成薄皮。
在薄皮上涂上一层植物油这样更容易发起来。 卷成卷儿后,从一头卷起成圆筒状。 全部做好后盖上盖子或者保鲜膜醒发15分钟。 在平底锅刷一层薄薄的油,然后放入饼胚小火煎制。待饼胚表面出现明显的纹路并且呈现金黄的时候就可以出锅了!
2、发糕 食材:面粉400g,清水200ml,白砂糖适量,酵母5g 做法:将白砂糖和酵母倒入温水里搅匀至溶解。然后将面粉倒入碗中,慢慢倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌,直到面糊呈黏稠状(比酸奶稠一点)。
锅里加入适量冷水,烧开后再把碗放入锅中,大火蒸30分钟左右即可食用。
3、千层蛋糕 食材:鸡蛋3颗,低筋面粉70g,牛奶60ml,玉米油30ml,细砂糖40g(原味25g+可可味15g) 做法:先取一半的低筋面粉过筛两次,跟其他的食材放在一起拌匀成一个无颗粒的面糊。
烤箱预热180度。 烤盘上铺上烘培纸,把面糊舀入烤盘内,轻轻摇动烤盘使面糊均匀铺开。
送入烤箱中层,上下火180度烘烤18分钟左右。 烤好后趁热在表面涂上一层融化的巧克力酱,然后放凉后切成块即可享用啦~
4、香蕉面包 食材:高筋面粉500g,糖50g,盐5g,干酵母5g,奶粉10g,香蕉2根,鸡蛋1个,牛奶140ml,黄油40g 做法:除黄油外的所有食材都放进面包机桶里面,启动和面程序。
当面团变得光滑而且有很大膨胀的时候,加入软化的黄油,继续揉至手套膜阶段。 把揉好的面团放在容器内,盖上一片纱布防止风干,然后放在温暖的地方进行发酵。
当看到面团变成原来的两倍大的时候,说明发酵完成了。取出后按压排气,平均分成两份。 我这个是分3次拍出来的,抱歉哦~ 每个面团都整理成圆形,盖上保鲜膜或湿布防止风干变硬。
然后把两个面团一起擀成长方形。 从窄的一端开始卷起来,卷得紧实一些。 收口处要捏紧。
把收口朝下放置,在表面划三刀,不要划断。 然后翻过来,在表面刷上蜂蜜水或者果胶。
烤箱预热180℃,在烤盘中铺上硅油纸,把香蕉面包生胚放进去,烤箱中下层,温度调整为160℃,时间调整为35-40分钟。 烤好以后立刻取出放凉。吃的时候涂上一层黄油味道更好!