酸菜炒土豆怎么炒？
酸菜炒土豆丝
原料：酸菜一块、土豆一个、青红椒各一个、花椒适量、干辣椒适量、香葱适量
做法：1、土豆切丝，用凉水泡着备用；酸菜泡一下切丝，青红椒切丝；2、起油锅，葱花、辣椒、花椒爆香，倒入酸菜炒出香味；3、放入土豆丝大火炒，并加点料酒，炒两分钟土豆丝稍变透明，放入青红椒丝继续炒半分钟装盘。
酸菜炒土豆片
材料：酸辣白菜100克、土豆200克、泡红椒1个，姜适量、油适量、郫县豆瓣1茶匙、盐2茶匙
做法：1、准备好所有的食材。2、将酸辣白菜将水挤干，土豆切薄片用清水泡两分钟，泡净淀粉。3、炒锅倒油烧热倒入土豆片翻炒均匀。4、在翻炒土豆片的过程中加入2茶匙凉水。5、继续翻炒均匀炒干土豆片水分，然后盛出备用。6、炒锅倒油爆香姜丝，加入泡红椒和郫县豆瓣继续炒出红油。7、再倒入准备好的酸菜翻炒。8、酸菜翻炒均匀后即倒入土豆片。9、大火翻炒均匀出锅前加少许的盐调味炒匀即关火盛盘。
酸菜炒土豆粉
材料：酸菜、土豆粉、红辣椒、生抽、醋、糖
做法：1、酸菜泡过后切碎，土豆粉切段红辣椒切圈；2、锅放入足够的油烧热，下酸菜小火炒出香味；3、下土豆粉翻炒，下红辣椒、生抽再翻炒；最后下醋糖，继续炒匀即可。