鸡公煲怎么炖好吃？
“鸡肉这样做真好吃，酥烂入味，一上桌就被抢光” 天气越来越冷了，适合吃些热乎乎的滋补美食，鸡肉就是一个不错的选择，肉质细嫩、味道鲜美，而且营养价值高，富含蛋白质和人体必需氨基酸，经常食用还有增强免疫功能的作用呢。
今天给大家推荐一道以鸡肉为主要食材的做法——「鸡汤火锅」。做法简单，鲜香扑鼻，美味至极~ \n\n【准备食材】 三黄鸡1只、玉米1根、胡萝卜2根、生姜4-5片、大葱1段、香菜3颗、八角3朵（可放可不放）、桂皮1小块、香叶5片、干辣椒3个、花椒20粒左右、料酒适量、盐、白胡椒粉、辣椒油、香菜末、芝麻香油适量。
【制作方法】 第一步——整鸡焯水（去腥） 冷水下锅，放入整只三黄鸡、葱段、姜片，大火烧开后再煮15分钟左右。 第二步——炒制底料 捞出鸡肉，锅中留下汤汁，加入葱段、姜片、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续熬煮。\n\n锅里再放入适量豆瓣酱、老抽、生抽，把酱料熬至浓稠，香味四溢的时候就可以关火了。 第三步——炖鸡汤 把焯过水的鸡肉块放入锅中，倒入适量的料酒，然后盖上盖子焖20分钟。 20分钟后，打开锅盖，用筷子夹出表面的油脂和浮沫，加入切好的玉米、胡萝卜块，再煮10分钟左右。 最后一步——涮菜 鲜美的鸡汤就做好了，可以边喝汤边涮菜~ 蔬菜建议选择吸水性比较好的，比如粉条、藕片等~ 喜欢清淡的可以加点豆腐竹、鸭血等食材。\n\n除了涮菜还可以直接打一个鸡蛋进去，撒点葱花，美味的鸡汤就成了！