猪心莲藕汤有什么功效？
莲藕味甘多液、性平而清脆爽口，是秋令润燥的水果。莲藕生吃可以解渴、消暑和润燥生津，熟吃即煨藕则有清热补脾和止泻的功效。特别是煨藕、莲子和猪心一起炖汤，补心脾、安神，尤适宜于脾气虚弱、少气倦怠、自汗盗汗和失眠者饮用。有热者尤宜。高血压患者最好选用瘦肉炖汤。
原料 莲藕3节(约500克)，莲子60克，猪心1只，生姜3片。
制法 将莲子浸泡半小时，洗净；猪心切开，用6毫升料酒、3毫升生抽和少量盐拌腌片刻；莲藕刮皮，洗净，切1厘米厚片。一起与生姜放进炖盅，加冷开水1200毫升(约5碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调味，为3～4人量。
注 莲藕切片太厚不易入味，一般1厘米厚为宜。