溶豆糖好吃吗？
我是很爱吃甜食的，所以很爱研究各种甜品的做法，也做过很多次糖油饼、桃酥、蛋糕之类的小点心。最近做了几次溶豆，感觉效果和口感都还不错 首先我们需要准备一下材料：鸡蛋（2个），白糖（40g），面粉（80g），奶粉（30g），白醋或者柠檬汁（少量） 我做的这个量大概可以制作50颗左右的溶豆。把蛋清蛋黄分离在两个无水无油的碗里备用。
1.蛋黄里加入20g白糖，搅拌至融化。
2.倒入面粉、奶粉，搅拌成粘稠糊状。
3.蛋白里加入几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入剩余白糖，打发到硬性发泡（提起打蛋器出现直立尖尖的角）。
4.将三分之一打发好的蛋白到入面糊里，用刮刀翻拌均匀。
5.把拌好的面糊装入裱花袋，烤盘上铺锡纸，把面糊挤在上面，每个颗粒之间留出一定的距离。烤箱预热后，放入烤盘，100度烤60分钟左右。 出炉后的溶豆稍微冷却后，装瓶密封保存。放凉后更好吃哦~