吃猪蹄有什么作用？
1.猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，但是这类蛋白质只有在加热之后才可以被人体吸收。多吃猪蹄可以让皮肤变得更有弹性、更加光泽。对于想减肥的人群来说，吃猪蹄一定要控制好量，避免油脂摄入过多，导致肥胖。
2.现在的猪肉品质普遍不如以前，其中含有较多胆固醇和肌间脂肪，而猪蹄中的胆固醇和脂肪含量较高，因此患有高血脂等疾病的人群要控制食用，以免引起身体不适。 除了以上两点需要注意之外，一般人群都是可以适量吃一些猪蹄的，尤其适宜体虚、营养不良、贫血及年老体弱者食用。 因为猪蹄中含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质的含量远远高于牛奶，所以想要通过吃猪蹄来补充营养的学生党或者职场上班族都可以适当进食。
值得注意的是，虽然吃猪蹄的好处有很多，但并不代表着可以毫无节制地吃。毕竟猪蹄中还是含有大量的能量和脂肪。如果过量食用的话，很可能会引发能量过剩、发胖等问题。 所以建议大家在平时的饮食中注意荤素搭配，不要过度偏向某一种食物，这样更有利于健康。