土豆可以做成哪些菜？
土豆，又叫马铃薯、洋山芋、番薯、甜薯、甘薯、地瓜、红薯、芋等， 富含膳食纤维、蛋白质、淀粉、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、茶碱、茶叶、皂角甙、茄红素、多酚类物质、黄酮类化合物等多种营养成分。
维生素B1：维生素B1在薯类蔬菜中含量更为丰富，每100g笋瓜含30μg-40μg。维生素B1对神经组织和精神状态有一定影响；维生素B1还能增进食欲，有助消化；还可防治脚气、神经炎、湿疹等。
茶碱：每100g甘薯中约含100-200μg茶碱。能够扩张血管，促进血液循环，增强心肺功能，延缓动脉硬化。可预防便秘、支气管炎、冠心病，还能防治哮喘，所以吃的过多了也不好，适当的吃是最好的。
维生素E：每100g马铃薯约含7μg维生素E，适量的吃点维生素E能预防衰老。
富含钾：据测，每一百克土豆中含钾约472毫克，仅次于虾和菠菜。钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，它维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢和神经肌肉的活动，维持心肌，调节血液循环；还能有效改善疲乏症状。
胡萝卜素：萝卜素对视觉系统、维持骨骼和牙齿的正常功能、机体免疫功能、延缓衰老、对皮肤外伤、烫伤、烧伤以及脑部疾病有着很好的治疗作用。
茄红素：茄红素不但能保护作用，还富含胆固醇。
多糖类：吃起来有些淡淡的甜味，这其实也是土豆的营养所在，每100克马铃薯含淀粉12.3克，脂肪0.6克，蛋白质2.4克，维生素4.3微克，无机盐0.8克，还含有锌、磷、铁等微量元素。
土豆有什么功效与作用
1、和肠胃的关系
养胃，健脾，消化及吸收，其含有的纤维素也很丰富，有助胃肠蠕动，促进消化。
2、和情绪的关系
在沉重或者心情不好的时候，做一些好吃的土豆食物，能够帮你消除负面情绪，改善情绪，舒缓压力。
3、和皮肤的关系
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。针对夏天皮肤油脂分泌过旺，易长青春痘、痤疮，土豆汁也有非常好的缓解作用。
4、和眼睛的关系
土豆富含的维生素C、氨基酸、纤维素等可以改善眼肌微循环，提高眼睛辨色力，防止眼睛失去光泽和美丽。