豆鼓火锅怎么做好吃？
首先把豆腐切块，放点盐，腌一下； 然后准备一个砂锅，把辣椒、花椒和姜葱蒜放进去炒一炒（记得爆香），加入豆瓣酱继续翻炒一会； 再把豆腐倒进去，加水没过豆腐，开大火煮； 等煮开了以后就调成小火慢慢炖，中间可以加入一点点高度白酒去腥增香；
大概20分钟后就可以看到汤汁变成浓郁的酱红色，这个时候就可以加汤涮菜啦！ 想吃辣的可以多放点红辣椒，我这个是微辣，不吃辣的放一点就好； 除了豆腐以外还可以涮点青菜、豆芽什么的，当然最好的还是涮豆腐干！ 用豆鼓火锅来做鸡蛋羹也很好吃的说~ 取一个鸡蛋，打到碗里搅散； 把调好味的豆鼓汁倒入锅里，盖上盖子，小火焖10分钟左右；
时间到！打开盖子，可以看到鸡蛋已经凝固了，但是不是很老，夹起来嫩嫩的～撒上葱花，香喷喷的鸡蛋羹就可以开吃啦～ 吃完火锅剩下的豆鼓酱汁可别丢了！用来做一道简单的小甜品也很不错呢！可以在里面加入西米露或者牛奶，放进锅里煮开，一碗清凉爽口的冰粉就做出来啦！