临沂哪里铁锅鲶鱼好吃？
只吃过铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅倒是没有吃过！ 当时是去的一个朋友家做的，他是沂水人在临沂搞建筑，租了一个临街的二层小楼房住。因为关系比较亲密所以经常去他那里蹭饭。（哈哈，是不是有点无耻啊） 因为我是外地人，所以他总是做一顿好的给我打打牙祭。
那天下午下班后就骑着我的小摩托去了他那里，进屋就看到桌子上摆了一盘刚出锅的炖鱼，用砂锅炖的，浓白的汤汁，淡黄色的鱼肉，上面漂着辣椒油和葱花香菜，一股浓郁的香味扑鼻而来，让人口水直流。 因为我从小是个手残党，所以从来都不自己做饭。看到这么一大盆鱼，瞬间就被征服了，拿起筷子就开始吃。当时已经记不清具体味道如何了，只记得非常鲜美，辣味十足，吃到后面连汤汁都舍不得浪费。 用砂锅煮的鱼，保温效果很好，虽然看起来汤很多，但是一会就剩不下多少了，全部被我们两个风卷残云般的消灭光了。
后来问他怎么做的，他说很简单。把买来的鱼收拾干净后，用豆瓣酱、酱油、白糖、醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜等调料腌制一下，放在锅里炖就可以了。