鸡腿青菜怎么做好吃？
准备食材，鸡腿，青菜，葱姜蒜。 鸡腿去骨切成块状备用。 青菜清洗干净后掰成合适大小的块儿。（这里可以用搅拌机搅碎，但个人觉得有些浪费） 切好葱蒜姜末。 调馅：加入食盐、生抽、老抽、胡椒粉、糖和十三香粉，顺着一个方向搅拌均匀。（我这里用的饺子料，比较咸了，就少了一些盐） 最后加入葱花和香菜拌匀即可。 用小勺挖出一勺团成丸子。
油锅里放入适量食用油，油温后把丸子放进去。 炸制金黄成熟就可以出锅了。 另外起锅烧水，水开后加入少量盐和植物油，然后把青菜放进去焯烫一下迅速捞出过凉水，这样能保持青菜翠绿的色泽。
另起一锅，倒入少量食用油，烧热后放生姜片爆香，然后加入香菇酱炒出香味。 放入之前炸制的鸡腿肉，充分翻炒均匀。最后调入酱油、白糖炒匀。 如果感觉味道有点淡可以再放入一点食盐调味。 最后把炒好的鸡腿肉倒在蒸锅里，用保鲜膜封住碗口，避免蒸汽滴入锅内。上锅大火蒸10分钟左右就可以了。