白菜炖什么海货好吃？
清炖白菜豆腐鱼丸汤 材料：草鱼（其它鱼肉也可以）、北豆腐、大白菜 调料：料酒、酱油、白砂糖、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、味精
做法：1.将活草鱼宰杀后洗净，用刀刮去鱼鳞和鱼腹内黑色黏膜，剁去鱼头，剔除鱼骨刺，把鱼肉放在清水里洗干净。然后用刀剁成碎末状，放入碗中，加少许盐拌匀待用。
2.用温水将南豆腐（盒装内脂豆腐）泡胀，取出挤干水分，切成小方块；白菜冲洗干净，去掉根部，切成条状待用。
3.在鱼泥中加少许水，搅打成均匀的鱼浆，然后加入鸡蛋清、适量的盐和淀粉，搅拌至发粘上劲。
4.锅内倒入适量油烧热，放入葱花及姜末爆香，加入适量高汤或水，调好味道，大火煮开。
5.先把豆腐放入锅中，加盖慢炖2—3分钟，然后把白菜放进去继续炖煮，见白菜柔软、汤汁浓厚时，即可关火盛碗食用了。
特点：鱼肉软嫩，汤味浓香，富含营养，老少皆宜。 小贴士： 如果不喜欢吃太淡的，可以在制作过程中，加点豆瓣酱或生抽之类的调调味。