鸭子烧哪些好吃？
以前总是吃盐水鸭，确实不错. 后来发现鸭血粉丝汤也很好喝！ 还有烤鸭，皮脆嫩、肉鲜嫩，配上卷饼，美滋滋的～ 我最喜欢的是酱板鸭，颜色深红，肉质醇厚，酱香浓郁~ 但是最近发现了一款新的烧法，味道好极了！做法也不难哦^^ 那就是啤酒鸭！ 用料简单，美味无敌！
1、鸭肉洗净斩块；姜切片，葱切段备用 2、锅中不放油，下鸭块煸炒至水干 （如果鸭块有皮的话，这时候就可以把皮里的油脂炒出来）
3、倒入一罐啤酒开始焖 （我这里用的生啤，也就是刚刚发酵好的新鲜啤酒，如果用熟啤，就要减量了哈~)
4、加入八角、桂皮，适量盐和白糖，大火烧开之后小火慢炖 5、待汤汁变浓稠，撒入葱花翻匀即可出锅啦^o^ 小贴士： 1、鸭肉比较腥，所以下锅之前用冷水浸泡出血水是比较必要的，这样可以去除腥味。
2、不喜欢食皮的可以撕掉，我个人还是觉得皮挺好吃的(＾０＾) 有人喜欢吃非常软的菜，比如土豆炖排骨之类的，就适合用啤酒来烹饪。
因为啤酒中含有丰富的活性酶，可以软化肉质。 所以用啤酒来做“硬”菜也是不错的选择哈！