韭菜馅饺子怎么包好吃？
我奶奶做的韭菜盒子最香，我最爱吃！ 先和大家分享一下我的美食经历 我和韭菜盒子有缘，源于一次意外。 小时候家住农村，夏天晚上没什么好玩的，最喜欢的就是捉迷藏，那天玩的正高兴，不知道为什么一个猛子就扎进了一片韭菜地里（我也不知道为啥是我，可能是我们两个都胖乎乎的，所以分不出谁是谁），反正就是到处爬了一身韭菜； 那时候没手机也没电视，天又黑了，我一个人站在原地，急得直掉眼泪。后来还是奶奶找到的我，给我洗了澡还做了吃的。
从此我和韭菜结下了不解之缘，只要是放假回家必做的一件事儿就是帮奶奶包饺子、包子、烙馅饼.....其中韭菜盒子是我的最爱。
开始分享做法咯~
第一步：和面 面粉里加少许盐，用滚烫的开水浇在面粉上（开水一定要刚烧开的哟～），一边倒水一边搅面，直到面团表面光滑有弹性，盖上盖子醒半个小时。
第二步：调馅料 韭菜洗净切末（不要剁啊，会出汤～），鸡蛋炒熟捣碎加入葱花、花椒粉拌匀待用。重点来了哦～拌馅的时候千万不要一股脑地把所有材料放进去使劲搅拌，这样会出很多汤，面团就不筋道了。应该把葱姜末、五香粉、酱油等调料先用热油润锅，然后一点点倒入装馅料的碗里，边倒边搅拌，直到所有材料都入味即可。（我还会往里面放一些虾米，更香哦）
第三步：擀皮 这一步我跟我奶奶学的方法特别神奇，擀出来的皮又薄又有韧性。就是在面团上盖一张保鲜膜或者有盖子的碗，用手按压成圆薄片，然后拿刀切成三指宽的长条，最后用手捏成饺子皮状就可以了。
第四步：包饺子的方法就不用多说啦吧，大家肯定都会哒。（不会的亲快来跪搓衣板）
第五步：煎炸 冷油下锅，火可以稍大一点，等到一面定型变色之后马上翻面，以免煎糊。一直煎到两面金黄就可以盛盘出锅了。
做好了的韭菜盒子酥脆诱人，咬一口满满的幸福感爆棚。