怎么做凉拌皮蛋好吃？
夏天，正是吃皮蛋最适宜的时候！ 一说起松花蛋、变蛋、灰包蛋等，人们往往想起的是那些被裹上一层泥巴的腌鸭蛋来，但很多人都不知道它是用一种叫作“鸭蛋石”原料加工而成的一种蛋制品。 这种以“鸭蛋石”为原料制作的蛋类食品，其颜色呈茶褐色或黑褐色，具有特殊的芳香味道和诱人的光泽，口感细腻绵软，营养丰富，深受广大消费者喜爱，并已发展成为我国传统特色风味肉制品之一。
我小时候就特别喜欢吃奶奶家做的咸鸭蛋，每次去都要带几个回去，因为奶奶家的咸鸭蛋是腌制过的，所以吃起来又香又咸还很好吃呢。不过，现在市面上出售的一些小作坊生产的无铅皮蛋，由于没有经过严格的生产工艺处理，导致里面含有大量的重金属物质被人体食用而造成的危害。因此建议大家少吃或者是不要吃这些三无产品为好哟~~~
接下来我就给大家介绍一道简单易上手的皮蛋豆腐的做法吧！
材料：内脂豆腐1盒；辅料：青辣椒半个，红辣椒3个;调料：食盐少许;
做法步骤：
1.将锅内放入适量的水烧开；然后将切好的皮蛋放入锅中煮熟捞出放在盘中待用．注意不要将煮好的皮蛋沾在一起哦^_^~
2.把准备好的内酯豆腐切成块状后摆在盘子的中间部分，然后放上一些切好的青椒丝与红椒丁做装饰点缀作用即可；最后撒上一些葱花与盐就可以上桌了～
3.小贴士： 内脂豆腐比较嫩，所以切得时候刀要尽量斜着切才行啦-o-~这样切出来的豆腐才会更加美观好看嘛！
这道简单的【糖醋拌皮蛋】就做好了，是不是很简单呢~~喜欢的小伙伴赶紧试试吧！