椰子片好吃吗？
作为在海南呆过四年的人，椰子制品简直再熟悉不过了。椰丝、椰球、椰汁、果肉…… 要说哪一种最棒？我选椰子片！ 为什么是椰子片？ 因为味道清新不甜腻，口感香脆又迷人~
买回来的新鲜椰子，去掉果皮，用勺子挖出椰肉，切小块儿备用。（注意别伤到果皮上的绒毛哦） 我比较喜欢椰子的清新甘醇，所以会留出一部分椰肉用来打椰浆、熬椰奶。 剩下的部分加白砂糖熬成酱汁，倒进铺有蛋糕粉的烤盘，用烤箱制作成椰丝。 也可以把切好的椰肉放进搅拌机里打成泥状，做成椰蓉。 无论是椰丝还是椰蓉，吃起来都是清香怡人，柔滑可口。
把椰子削皮切片后放入沸水中煮熟，捞起沥干水分。 想让椰子片更加脆嫩爽口，可以用厨房纸吸干表面水分，然后撒上白砂糖和食用油拌匀。 现在市场上有卖专门的烤盘纸，烤盘上铺好烤盘纸后摆入椰子片，放入预热好的烤箱，上下火100℃烤2-3小时。 刚烤好的椰子片是脆嫩翠绿的，冷却后变成浅褐色。 闻起来有股清甜的椰香味儿，入口香脆，细嚼又有韧性。 这滋味呀，只有尝过的人才能懂呢~~