什么烤肉蘸酱好吃？
对于吃过无数种蘸料的人来说，“到底哪种蘸料最好吃”这个问题确实很难回答。 毕竟每个人的口味不同、对烤物的处理方式也不一样，所以很难说哪一种蘸料一定就是最好的。 但！是！ 如果非要我说的话，我觉得一款好的蘸料应该具备以下几个特点——不抢味、不盖香，与烤肉搭配起来清新爽口又别有风味。（咦，好像在写调料说明书耶～）
以下几款都是我亲测好次( •̀∀•́ )的蘸料，按地区来分有东北、四川、内蒙三种类型，大家可以根据自身地域特征进行选择~
① 甜面酱+剁辣椒/蒜蓉 这个组合出自于著名的“烤鸭蘸料”，由烤鸭演变而来，因适合夏季食用而深受北京人的喜爱。
制作也是非常简单啦，用甜面酱加上剁椒或者蒜蓉调成糊状，刷到烤好的烤鸭上就OK了。 注意不要太咸哦~~
② 豆瓣酱+腐乳汁 这组cp也是绝配啊！推荐喜欢重口味的朋友尝试。 用豆瓣酱和腐乳汁调一个二八开的糊，薄薄地刷在烤好的肉上，嗯，鲜香味美。
③ 黄酒+生抽 这对儿神仙伴侣，用来蘸食肉类简直再合适不过了！ 取一只小碗，倒上适量黄酒和生抽，加少量糖提鲜，调匀之后就变成了一碗香气扑鼻的酱料咯。
④ 芝麻酱+花生酱+韭菜花儿 这对儿北方小伙伴再熟悉不过的三位一体搭档，其实很适合南方朋友用来拌饭、拌面。 但用来做烤肉蘸水的话......我也不知道好不好，反正我不喜欢╮(￣▽￣)╭ 味道太浓厚了。
⑤ 辣椒面+白芝麻 小时候吃的烤羊肉串儿，就是这么蘸料的啦。 烤好的羊肉串儿刷上一层辣椒面儿，撒点白芝麻，那个香辣刺激的味道啊，回味无穷。 记得小时候最开心的事儿就是跟着大人去夜市吃烧烤，边吃边聊真爽呀~~~（口水ing）