红薯面烙饼怎么做好吃？
首先，和面团是关键 一般我们做饺子啊，包子呀这些，都是把面和得软软的才好吃，但做烙饼可不一样，面要和得硬一点才行！这样饼才会筋道有嚼劲，不然软绵绵的，口感多差呀~所以和面的时候千万不要手贱去加水或者揉面哦！
和好的面团盖上盖子或保鲜膜醒15分钟（这一步很重要） 然后，我们来制作油酥 炒制一把熟芝麻，也可以用擀面杖压碎，加入少许盐拌匀待用 平底锅刷上一层薄薄的植物油，烧热后，将面团分成小剂子，擀成薄饼，在表面刷上一层油酥 起锅烧水，水开后放入薄饼，大火蒸8分钟左右 蒸好后，趁热叠起来，轻轻揉搓，让每一张饼皮都均匀沾上油酥，然后再由外向内卷起来 全部卷好后，静置20分钟以上 接下来就是关键的擀饼了，这是决定一张烙饼成败的关键步骤！当然也要因人而异，如果家里有擀面杖最好不过，如果没有，就试试我这个土办法！ 我一般是用手掌根按压面团，然后用刀背刮去多余的部分，用刀锋利处，切出宽窄适宜的面片 电饼铛预热，刷油，将面片置于底部，上面也刷一层油，盖上盖子烘烤一会儿 等到表面变得金黄即可出锅啦～ 酥脆软糯的红薯面烙饼就可以开吃了～搭配上牛奶、坚果等等，就是一杯营养丰盛又充满层次感的早餐啦～