黄立鲳鱼好吃吗？
这个要分开来讲，首先黄立是很好吃的，但是鲳鱼就一般般了 首先我吃过很多种鲳鱼，比如三丝炒鳕鱼、醋熘带鱼、葱烧海参、红烧平鱼等等做法，但要说最好吃，那还得数椒盐多宝鱼（也就是黄立），味道真是棒极了！
下面说说为什么黄立好吃 ①新鲜：黄立鱼刺少肉嫩，尤其是腹部鱼肉，很细腻，而且颜色雪白，一看就很新鲜②味道：可能因为黄立鱼比较“寡”，没有什么腥味，所以比较适合做椒盐或者油炸类，而这两类做法又能很好的保持食材本味③搭配：其实做黄立鱼最简单的还是椒盐，很简单，也很好吃，但如果能配上葱姜蒜一起烹饪，味道会更佳④加工：很多海鲜都需要提前腌制去腥增香，但黄立不同于其他鱼类，不用腌制也能达到很好的效果，若是稍微腌一下，更能增添风味 其次说下为什么鲳鱼不好吃
①不新鲜：和黄立相比，鲳鱼的肉质更加硬实，如果买了冰冻的鲳鱼，建议解冻后放在淡盐水里浸泡几个小时后再处理，这样可以较好地去腥增鲜②味道：和黄立不同，鲳鱼更适合炖着吃，做成椒盐或者油炸，反而失去鲜嫩的口感，且有一股怪味③搭配：鲳鱼本来味道就一般，如果再加葱姜蒜等辛辣配料，反而会抢走鱼的鲜味，所以最好的配料就是生抽和老抽，盐糖味精也是少不了的④加工：和新鲜的黄立一样，需要腌制，而且最好多放些姜，可以去腥增鲜，还能增加菜品的层次感 总之，黄立鱼和鲳鱼虽然都是鲳鱼，但口味大相径庭，一个像小白脸，一个像肌肉男，各有各的特色，各有各的味道，正所谓萝卜青菜，各有所爱，没吃过黄立的鱼不是一个好吃货哦~