鲅鱼好吃还是鳕鱼好吃？
作为一个大连人，肯定觉得鲅鱼更好吃啊！ 鲅鱼肉厚刺少，味道鲜美，营养丰富，而且价格比鳕鱼要划算很多。 春天是鲅鱼最肥美的季节，这个时候的鲅鱼个头比较大，做法也有很多，红烧、清炖、煲汤都可以。我最喜欢鲅鱼汤，鲜香味美，一口下去，鲅鱼那嫩滑的肉就化在嘴里了~ 除了做鱼肉之外，我们还会用鲅鱼的鱼骨、鱼头熬汤喝，补钙又补大脑，真是全家都能享用的美味啊！ 很多人不吃鲅鱼是因为它身上带有腥味和脾腥味（就是鱼肚子里那块白色透明的筋膜），其实只要做好去腥的工作，鲅鱼还是非常值得推荐的。
去腥小窍门： ①淘米水去腥法 准备一盆干净的淘米水，把处理好的鲅鱼放进去浸泡10分钟左右，然后冲洗干净就可以了。
②白酒去腥法 在清水中倒入适量白酒，然后把洗净的鲅鱼放进去浸泡20分钟以上，也能起到很好的去腥效果。
③醋和酱油去腥法 这个方法很适合喜欢吃腌制食品的朋友。先把新鲜鲍鱼用清水冲洗几遍，接着放入盆中，倒入没过食材的温水，加入适量料酒和食盐，浸泡30分钟之后再清洗一遍即可。 用这个方法不仅可以去除腥味，还能让鲍鱼吃起来更加入味儿。
④橘子皮去腥法 在清水中加入几片橘子皮，然后把处理好的鲍鱼放进去，盖上盖子焖15分钟左右，就能闻到浓郁的桔香扑鼻而来啦～