茄子和鸡蛋怎么做好吃？
作为一个地道的东北人，最让我难忘的家乡菜应该就是鱼香茄子了！ 在东北有很多饭店的菜谱上都有这道菜，做法也是五花八门各有千秋，有鱼香菜、鱼香茄条、鱼香茄盒等等各种变体，味道也都大相径庭，可以说是我从小吃到大的家常菜了~ 作为“三绝”之一的鱼香菜，可以说是把茄子和鱼香的灵魂完美融合在一起的一道美味，今天我就来分享一下我最爱吃的这个鱼香菜的做法！
1.准备材料：茄子两个（大小根据人数而定）、青椒一个、西红柿一个、泡椒四个、葱姜蒜适量、生抽两勺、老抽一勺、白糖一勺、陈醋三勺、淀粉一勺。
2.将茄子洗净切成滚刀状摆在盘里备用；青椒去籽后切块、西红柿去皮切块、葱切段、姜切丝、蒜切片，泡椒直接掰断就可以啦～
3.调汁（碗内加入两勺生抽、一勺老抽、三勺陈醋、一勺白糖、一小勺淀粉、少许清水调成料汁备用）
4.锅内倒入适量的食用油，油热后将切好的泡椒下锅煸炒，随后下入葱姜蒜末继续煸炒几下后盛出备用。
5.锅内留余油，放入茄块大火爆炒，炒至微微变软时盛出备用。
6.锅内再次倒食用油烧热，爆香葱姜末，再下入西红柿和青椒块翻炒至出浓汁。随后将炒好的茄块和刚煸香的葱姜倒入锅内翻炒均匀。
7.最后倒入提前准备好的料汁，开大火煮30秒左右即可出锅装盘~
以上就是我的家常版炸酱面了，是不是看起来就很有食欲呢哈哈~~这道面条吃起来口感劲道顺滑，酱的味道很浓郁，配菜也很丰富，绝对会让你吃一次就爱上哦！ 好啦，今天的美食分享就到这里咯！大家还有什么想吃的可以给我评论或者私信哦~我会尽力为大家寻找答案滴~~~