嫩豌豆怎么做好吃？
1.首先准备食材，新鲜豌豆500克、腊肉200克、葱少许、姜适量、干辣椒段一些 、料酒一勺、生抽两勺、盐一茶匙、油适量； 2.锅中烧水，水开后倒入洗净的豌豆煮两分钟捞出备用； 3.将腊肉用温水冲洗干净切成小丁备用；4.炒锅中倒油烧至六成热，放入葱姜和干辣椒爆香；
5.倒入腊肉翻炒至肥肉部分透明；
6.加入料酒、生抽翻匀;接着倒入焯水的豌豆翻炒均匀；
7.盖上锅盖焖三分钟，揭开锅加入适量的盐和鸡精调味；
8.再次翻炒匀即可出锅装盘了~~~这样一道非常开胃又下饭的豌豆炒腊肉就准备好了！
优质答主
1.嫩豌豆洗净，放入锅中，开水焯熟，捞出沥干 2.炒锅烧热后把焯熟的嫩豌豆倒进去，加一勺生抽、两勺老抽和一小撮糖提鲜（不喜欢甜食的可以不加），大火收汁 3.最后撒入一小把蒜末点缀即可~
4.我喜欢吃有壳的嫩豌豆所以买了新鲜带壳的豌豆。如果是速冻的无壳的，可以把豌豆放入高压锅加入清水，盖上盖子压15分钟左右至软烂（我是用高压锅盖上的孔来放气的哈！记得别直接用手摸喔！不然会被烫伤噢！）然后盛出来加入葱花和调料拌匀就可以了～
