如何炸地瓜好吃？
1.把地瓜去皮，然后切成滚刀块儿； 2.往锅里倒上油，等油热了以后，把切好的地瓜放进去开始炸； 3.等到地瓜被炸至两面金黄、外皮酥脆的时候就可以捞出来了。 这样炸出来的地瓜外壳酥脆、内里软嫩，吃起来味道极好！ 我是用油炸的，如果是你用烤箱的话，也可以。把切好的地瓜放到锡纸上，上面再铺上一层锡纸，然后把烤箱调到200度，烤25分钟左右就好了~ 用油炸的话，比较费油啊，所以建议一次少放点油，多炸几次。
另外，因为我是用电饭煲做的，所以时间比较长，大概需要两个小时左右吧。 在电饭煲中先倒入一半的植物油，然后再把切好的地瓜倒进去，加入清水，清水的量要没过地瓜。 最后把盖子盖上，按下煮饭键。 半个小时后，打开锅盖看一下，这时候已经熟啦，不过颜色不是很漂亮。 继续焖煮一个小时，等到筷子可以轻松扎透地瓜的时候，就差不多了。 吃之前可以撒上白糖或者蜂蜜，味道更好哦~ 小贴士： 1.切地瓜的时候，尽量切得厚薄均匀一些，这样比较容易熟。
2.在电饭锅里面加入清水的时候，水位线大概在电饭锅内壁中间位置。 这样煮饭的过程中，水不会大量蒸发，而且米饭也不会粘锅。