圆青椒怎么炒好吃？
用料 圆辣椒（青椒）5个，鸡蛋2个 淀粉适量，生抽1勺，老抽半勺，白醋2滴，糖3g，盐1勺，食用油适量，大蒜4瓣 做法 1、青尖椒清洗干净去籽后切成块状； 2、加入1勺淀粉、2滴白醋、1勺生抽、半勺老抽、3g白糖和1勺食盐抓匀腌制15分钟左右； 3、准备好一个碗，打入2个鸡蛋，将切好的青椒放进去搅拌均匀使其均匀沾上面糊； 4、锅中倒入适量的食用油烧热，将裹好蛋液的青椒一个个放入锅内炸熟至表皮变脆盛出； 5、另起锅热油，加入蒜末爆香，放入炸好的青椒快速翻炒均匀即可出锅。 小提示：
1、炸制青椒的时候油温要高一些，这样才能将青椒表皮彻底炸干、酥脆。
2、调味时最好再试一下温度，确保味道合适。 这个菜里加了醋，喜欢吃酸的朋友不妨多加一点。