芥菜丝怎么凉拌好吃？
1、准备用料 芥菜、小米椒、葱蒜、生抽、醋、白糖、油泼辣子。
2、做法步骤 （1）首先准备一把芥菜，用清水冲洗干净后，再放在一边控水备用。 （2）这时我们可以来切一下配料，大葱白切细丝，大蒜拍碎切成蒜末，小米椒切圈。 （3）开始调味，依次加入半勺白砂糖、两勺生抽、一勺老抽、少许食用盐。
（4）再来打两个鸡蛋，搅拌均匀。
（5）最后把调好味的料汁倒在芥菜上，用手抓拌均匀之后，盖上盖子静置半小时左右使其入味。
（6）然后取一口锅，烧开水后把泡好的粉丝捞出来放在碗里，再把腌制入味的芥菜捞出来铺在上面。
（7）最后淋上适量香油和辣椒油，用筷子搅拌几下就可以开吃啦！是不是很简单呢～
小贴士
1.芥菜清洗干净之后一定要尽量沥干水分哦，不然浸泡的时候容易变质。
2.不喜欢吃太辣的可以选择不太辣的辣椒，不过我这个人是超爱吃辣的，所以放了很多的辣椒才够味道呀哈哈。