儿童能吃田螺吗？
我小时候特别喜欢吃腌田螺，我妈每年夏秋季都会买很多回来用盐水和辣椒腌制起来，每次拿出来吃的时候都用牙签弄出来，感觉味道特别好。但不知道为什么现在再吃却一点都不觉得好吃，而且感觉味道有点重，吃完嘴里一直有味。我怀疑是以前不科学的方法造成了口腔细菌感染，有没有知道怎样做能安全食用田螺的？小孩子能不能吃啊？急求！谢谢了！ ——来自一个很久没吃田螺很想吃田螺的患者的求助 首先，非常感谢您对食品安全问题的关注。 就您所提到的“是否可以通过饮食来改变牙齿敏感的情况”这个问题，我们专门咨询了北京大学口腔医院的专家。
专家答复：牙的本质由一种被称为牙本质小管的结构存在于其中。这些细小的管道充满牙齿，它们通常有35~40%的连通性（一颗牙大约含有2亿个牙本质小管）。 当牙齿遇到冷、热等刺激性食物时会出现反应是正常的生理现象。当牙齿遇到冷热刺激后，牙齿中的牙本质小管会收缩，通过牙本质将冷热信号传递给大脑。但是这个过程是可逆的——当温度下降或者升高时，牙本质的小管会重新张开。只要处理得当，这种敏感性是可以避免的。 为了探讨凉食是否会加重牙齿敏感的问题，我们请专家做了相关的试验。具体方法是将新鲜玉米放入开水中煮，然后取出凉透后直接咬下去，观察牙齿的反应。结果表明，直接啃冰凉的玉米棒并不会让牙齿敏感明显加剧。
但我们还是建议，如果您的牙齿经常出现酸疼的感觉，最好不要直接啃冰冻的食物，而是将食物切成块状，用牙齿慢慢地磨碎。
其次，关于小孩能否食用田螺的问题，我们询问了相关专家。专家表示，两岁以下幼儿不宜进食田螺，因为该年龄段的儿童咀嚼能力弱，无法有效清除田螺肠道里的寄生虫；大于两岁的儿童可在家长监护下适当进食，但需要充分加热，高温能够杀死其中的寄生虫，但需要注意的是，在吃田螺时一定要将其煮透煮熟。