羊腿要怎么做才好吃？
这个问题我必须要答！一定要记得放辣椒啊… 先上图，这是清炖的做法，超级简单 1.买回来的羊小腿清洗干净，剁成小块儿（我是直接让店家给剁的） 2.锅中倒入清水，加入两片姜，少许花椒和羊肉一起煮 3.撇去浮沫后调至小火慢炖，直到羊肉熟烂（约两个小时） 4.加入盐、胡椒粉调味，撒葱花即可 这个做法是最简单的了，不过肉很嫩，有点不经嚼。喜欢酥脆口感的可以再炖的时候少加水，炖到半干的时候捞出来，均匀撒上孜然粉、辣椒粉腌制一会儿。然后再入油锅炸脆，这样处理过的羊腿超级酥脆！连骨头都带着一股香辣味道~
还有种炒糖色的做法我也很喜欢吃～ 先用油炸一下表面，微微焦黄就好，然后调至小火慢慢炒糖色 炒到这样的琥珀色就可以啦~把炖好的羊肉倒进去翻匀就ok了 我一般会放点香菜或者香葱增加香味。这个炒糖色做的次数多了很容易掌握的，朋友来了可以显摆一下～