糯米圆子怎么炒好吃？
做法一 1.做糯米团：糯米提前一天泡好，然后放在锅内蒸熟，蒸到用筷子能轻松穿透的状态就可以了；准备一些淀粉，我用的土豆淀粉 2.做肉馅：猪肉剁成肉泥，加入姜末、香葱末、生抽、老抽、盐、鸡粉、白砂糖、胡椒粉顺着一个方向搅打上劲 (这一步也可以用搅拌机代替)
3.取一团蒸好的糯米，揉圆按扁，包入一大勺肉馅，收口做好丸子，在表面粘上干淀粉 4.热锅凉油，油温升高后，放入做好的丸子上锅煎，煎至四面金黄就可以控油捞出了 5.另起锅，倒入适量清水，调入白糖和白醋，小火加热至糖融化，调成糖醋汁（按照这个比例即可） 6.把炸好的圆子放进去，让圆子均匀得沾满汤汁，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮。待圆子的汤汁变浓稠后，可以尝尝味道，根据口味调整。最后撒上葱花就可以出锅了
做法二 用料：藕 一节、猪肉馅 一碗、鸡蛋 一个、葱 白 适量、姜 适量、料酒 两汤匙、生抽 三汤匙、白砂糖 两茶匙、五香粉 半茶匙、芝麻香油 少许、面粉 适量、食盐 适量 1、首先我们要把需要的食材都准备好，并且将藕清洗干净。
2、然后把藕切成丁状或者小块，越碎越好，装入盘中备用。切的时候最好带上一次性手套，不然很容易沾手。
3、接下来我们来调一个肉馅，首先在肉馅中加入葱姜末，然后依次加入料酒、生抽、白砂糖、五香粉，朝着一个方向搅拌均匀，搅拌至上劲。
4、然后再来打一个鸡蛋进去，继续沿着同一个方向搅拌，直到蛋液被肉馅完全吸收。
5、接着我们将适量的面粉倒进去，用手抓匀馅料，等到不粘手了，就表示面团揉好了。
6、接下来我们来做糯米丸子，把揉好的面团分成大小均匀的剂子，然后搓成圆形。
7、在圆子里包入适量肉馅，然后收口做好丸子，全部做完之后，在表面刷上一层食用油，防止风干开裂。 8、随后锅中热油，烧至五成热的时候，下入糯米丸子，炸至表面金黄酥脆就可以控油捞出了。
9、接下来我们在锅中留少许底油，烧热后下入切好的葱花爆香，然后倒入适量的开水，再加入点食盐和白砂糖调味。
10、等水沸腾后，我们把炸好的糯米丸子放进锅里，盖上盖子，小火焖煮十分钟。
11、最后我们可以再淋点芝麻香油进来提香，然后就关火，让他慢慢浸泡，入味儿。