熟鸡肉怎么做家常？

阙琳芳阙琳芳最佳答案最佳答案

一:食材准备

鸡肉280g，鸡蛋清一个，黄酒2ml，生抽2ml，盐1g，淀粉3g

二：烹饪步骤

1、把准备好的鸡肉清洗干净，切成小块，放入碗中。

2、在装鸡肉的碗中加入生抽、料酒、盐后，用手抓匀。再加入蛋清和淀粉，用手抓匀并腌制十分钟。

3、起锅烧油。油温热后，放入葱姜爆香，随后放入腌制好的鸡肉翻炒，期间要不停颠勺，直到将鸡肉炒熟。

4、鸡肉炒熟后，加入红椒丝快速翻炒，随后加入适量水闷煮一分钟，收汁后倒入水淀粉，进行勾芡。

5、关火盛盘。

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