鸡丁炒芹菜好吃吗？
原料：嫩鸡半只、芹菜300克 配料：蒜头6瓣、葱2根、姜5片 调料：油1勺、盐1勺、白砂糖1勺、酱油1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、生粉1勺 黄酒是指绍兴黄酒，不是啤酒哦！ 制作过程如下：
1.把切好的鸡肉，放少许胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。（家里没有淀粉了，就用面粉代替吧） 2.在切配葱姜蒜的时候，可以准备一个小碗，打散鸡蛋。
3.烧热锅，放入比平时炒菜多一些的油，爆香姜片、一部分葱段和拍松的蒜粒。这里油温很重要，一定要烧到冒烟再下锅。（我家锅比较浅，就烧了两遍才冒烟）
4.倒入腌好的鸡丁快速划散，炒至变色后加入三勺白糖、一勺老抽、一勺生抽，继续翻炒两分钟。这里调味的过程我忘记拍照了，大家按照自己口味调整即可。
5.在锅中加入开水没过食材，大火煮开后转小火焖10分钟左右至鸡肉熟透。（水要一次加足，不要中途添加，会影响味道） 6.最后转大火收汁，撒入剩下的葱花和蒜粒翻匀起锅装盘。一盘色香味俱全的鸡丁炒芹菜就出炉啦~