青菜哪些能消炎的作用？
现代医学认为，菠菜可以帮助维生素k吸收，保持血压稳定，减少高血压病人中风的危险。同时，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和黏膜器官的健康。另外，菠菜是可以消除结石，保障身体健康。
现代医学认为，青菜能消炎，镇痛，止咳，止血，止泻，解毒，有助于健美。西医认为，青菜中含有大量维生素c，有止血作用，过量可增加胃酸分泌，偏食者多食后不适或胃痛。另外，青菜能清肝利胆，排毒，促进血液循环，延缓衰老。
现代营养学认为，卷心菜中含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，维生素b1，维生素b2，维生素c，菸酸，钙，磷，铁，镁等矿物质。所含的维生素纤维素类物质，对糖尿病，肥胖，便秘具有良好的疗效。经常吃卷心菜，可以润肤，补益脾胃，缓解压力。
现代医学认为，黄花菜清热利尿，解毒止血。对利尿，水肿，黄疸，痢疾，痔疮，耳痛，虚脱，肺结核等疾病有一定疗效，同时，对增强体质，营养神经，健脑，明目，补虚，也有作用。
近代研究，黄瓜中含有维生素a，c，d，e，磷，铁，钙，锌，硼，铜等许多人体必需的矿物质。还含有胡萝卜素，维生素b1，B2，丙醇二酸，动物粘液质，木糖醇，果糖等营养物质。常吃黄瓜有利于降脂，降血糖，抗肿瘤，抗氧化，防衰老，降脂，降糖，有利于人体免疫机制，抗衰老。
现代医学研究证明，绿豆中含有丰富的b族维生素、蛋白质、脂肪、维生素c，同时还富含胡萝卜素、矿物质等。常吃绿豆可有效降低血压和胆固醇，对皮肤瘙痒，发红等症状有止痒解毒的作用。同时，绿豆还具有抗菌，抗病毒，抗过敏，降血脂，保护肾脏的作用。