粘米粉炸鱼好吃吗？
粘米粉就是大米粉，又叫籼米粉，通常用来做肠粉、粽子等，用粘米粉做的美食可不止这两种哦~ 那今天分享一道用粘米粉制作的油炸小吃——炸鲜菇！
食材准备：杏鲍菇300g、粘米粉200g、鸡蛋1个、白糖少许、胡椒粉适量、生抽1勺、老抽半勺、油适量
第一步：准备好所有的食材后，将杏鲍菇清洗干净，然后切成薄片；（切好后的杏鲍菇用清水浸泡，并不断更换清水，这样能够减少杏鲍菇的吸油量）
第二步：往碗中加入200g粘米粉、少许白糖和胡椒粉，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀成面糊； 第三步：接下来放入切好的杏鲍菇片，充分搅拌均匀，使每片杏鲍菇都能够沾上面糊（如果感觉面糊比较干，可以加入少许清水调匀后再使用）
第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后改成中小火，然后把裹上面糊的杏鲍菇一片一片放到油锅里面去炸至金黄酥脆，接着捞起沥油备用
第五步：在炸好的杏鲍菇上均匀地蘸一层生抽，然后再把蘸好酱的杏鲍菇放进热油锅里复炸一次，使其更加酥脆可口
第六步：最后撒少许葱花装饰即可，一道香喷喷的炸鲜菇就做好了～ 小贴士：
①买回来的杏鲍菇表面可能会有脏物或泥土，因此清洗的过程中要多加注意。
②由于杏鲍菇含有丰富的膳食纤维，不易消化，所以老人和孩子不宜多吃哦～ 除了炸，还可以蒸、炒或者做汤，做法都很简单～