西红柿烧豆腐好吃吗？
我小的时候，吃的最多的菜就是西红柿鸡蛋汤和醋溜土豆丝，偶尔才有机会能吃个红烧肉或者炒虾仁之类的“大餐”。 所以直到现在，我还是蛮喜欢吃酸的、辣的、咸的……各种口味的食物。比如这盘糖醋排骨，外面像糖稀似的甜软排骨里面却带着一筷子的脆骨；比如这道青椒皮蛋，青翠欲滴的辣椒圈里躺着白白胖胖的皮蛋，一口咬下去，香辣与凉滑在唇齿间交融；还有葱爆羊肉、鱼香茄子、蒜薹炒腊肉，等等。
我并不是什么美食家，也没有吃过好多好吃的餐厅里做得好的菜，但这并不妨碍我喜欢做菜——做自己喜欢的食物，把喜欢的人叫到身边一起品尝，于我而言这也是幸福之一。 昨天和朋友一起吃晚饭的时候，点了一道番茄炖牛肉。上菜之后，朋友笑道，我还以为会是红烧牛腩呢。我说，人家饭店可能觉得这么烧太寡淡了，所以加了些豆瓣酱、八角什么的。其实，清炖最好吃。 朋友说那倒不是，这道菜的味道，应该来自于番茄酱。 哦，对啦，这道菜里可没有加番茄酱啊！ 但我觉得有，而且味道正是来自于此。酸甜的番茄汁泡着松软的牛肉块，入口即化，我连吃了好几快。 晚上回到家，做了道快手小菜——“西红柿烧豆腐”。 准备食材： 豆腐一块（大概250克）、西红柿两个（大约400克）、香葱三棵、香菜一棵、大蒜两瓣、生抽15毫升、白糖5克、香油3毫升、淀粉一勺 制作过程： 第一步：首先来做腌豆腐，豆腐切块后，装入盘中，撒入食盐，用手抓拌均匀，让每块豆腐都沾满盐分，然后盖上盖子，腌制二十分钟。 第二步：利用这个时间我们来处理一下西红柿，用刀在西红柿顶部划十字刀，然后用开水烫一下，剥去皮，清洗干净后切成大块。（如果不喜欢吃皮的话，可以不用削皮，直接切大块） 第三步：香葱洗净切段，香菜大蒜切碎，放入碗中，倒入生抽、料酒、白糖调匀成料汁。 第四步：热锅冷油，油热后下蒜末爆香锅，然后倒入切块的西红柿，小火煸炒至冒烟，此时加入清水或者高汤，没过食材即可。
第五步：待水煮开沸腾后，倒入豆腐块，同时转大火煮沸。然后加入提前调制好的料汁，再次煮开后，改小火焖煮十分钟，最后用水淀粉勾芡收汁，出锅前淋少许香油，美味即成。 我吃得津津有味，忍不住连声赞叹，真的太好啦～ 我喜欢做菜，也乐得分享我喜欢的菜肴给大家。但是我没有做过太多的菜品，我的餐桌上也常有做不成功的“失败品”。但我很高兴把这些“成功品”分享给大家。 如果您也觉得这道菜不错，就请点赞支持一下吧！