扬州面怎么做好吃？
作为江苏人，对苏中城市扬州的感情是很复杂的。这里有大运河的繁华，也有文人的忧郁；有盐商的大气，也有小民的精明；有淮扬菜的精致，也有早茶的悠闲…… 也许扬州最出名的是瘦西湖和园林，但让我念念不忘的是街头巷尾随处可见的面馆。
我是外地人，但在扬州念的书。那时住在校门外，出门走几十米就是一家面馆，门面很窄，里面却很宽敞。早晨起来去得晚了就只能排第二了。第一自然是最先到的那个学生，他会优先挑选自己喜欢的面浇头，然后老板会快速地把面下锅煮好盛到碗里，那碗汤是烫的，但非常鲜美。现在想起那碗面还会咽口水。
后来毕业回了北方，又去了南方几个城市，也吃过当地的面，但总觉得不如扬州的好吃。一个原因是当地面的花样没有扬州多，二是没吃到肚子圆就停不下来。
后来读了《老味道》，才知道杨寿镇的李三酱菜坊做的阳春面是最有名的，而作者李士杰也是我最喜欢的当代作家之一。他写的关于阳春面的文章收录在《故乡的吃食》中。这篇文章不长，但写得很有韵味，特别是描写春天的景象，让人仿佛来到一座绿意盎然、生机勃勃的城市。
除了阳春面，这本书里还写了其他好吃的：豆汁儿、炒肝儿、焦圈、艾窝窝……这些个美食让读者跟着作者沉浸在怀旧又充满人间烟火的味道里。
推荐大家读读这本《故乡的吃食》，也许你能找到关于你家乡美食的文字。 另外推荐同名纪录片，导演李三走了很远的路，找到了许多味美价廉的小吃，值得一看！