腊骨头炖什么好吃？
我推荐腊排骨火锅，可以搭配的东西很多。 先上菜后喝酒，这顿就吃得值了！ 【准备材料】 腊排骨、火锅底料（或清水）、豆腐、豆芽、生菜、葱白、香菜、小米椒、姜、蒜、啤酒
1.锅中加水，放入腊排骨、火锅底料或者清水、葱段、姜片煮沸腾后，撇去浮沫，加啤酒煮至熟烂
2.同时另外烧一锅水，水中放少许盐，将洗净的豆芽和豆腐放入锅中煮熟
3.将豆皮切成条状，铺在碗底，上面再铺上葱花、香菜末，然后舀入煮熟的豆芽和豆腐，最后把煮好的腊排骨倒入碗中即可 小技巧： 1.腊排骨可以事先用冷水浸泡出血水；煮沸腾后再撇去浮沫，可以有效去除血水和腥味 2.腊排骨可以直接啃着吃，也可以用手撕成细丝，蘸着小辣椒面、花椒面食用