凉粉什么做法好吃？
说起凉粉，我可就不困了啊！我四川人嘛，从小就是凉粉拌着酱油、醋还有小米椒那味道长着的…… 不过在外面，要想吃到一碗地道的凉粉还真不容易。要么量太少不够吃（比如成都春熙路那家很出名的凉粉店），要么价格太夸张（北京的麻辣小龙虾配凉粉，你猜贵不贵）。 所以就自己学做吧~非常简单啦～ 原料： 凉粉(可以买包装好的，也可以自己拌)
配料： 花生米（炒的熟花生米最好，生的容易霉变） 大蒜、姜、香菜 调料： 生抽、老抽、陈醋、辣椒油、芝麻油、白糖 准备两个大盘子，分别放凉开水和芝麻油备用。 用凉水把花生米淘了，浸没即可。大蒜姜切末，香菜切小段。(可以挑几颗花生米咬一下，检验生熟程度。) 小火热锅冷油，下姜末蒜末爆香。 加入两勺生抽+一勺老抽+三勺陈醋+少许白糖，调成酱汁，小火煮开让酱油和陈醋充分融合。 等到汤汁变得浓郁，锅底出现焦斑的时候关火，趁热舀出浇在已经备好的凉粉上。 再撒一把花生碎，一把香菜，一大勺剁辣椒（不吃辣的就不放）。 最后，关键一步——倒芝麻油。 芝麻油有增香的作用，而且调出的颜色更加金黄诱人。 但倒的量不要太多，一点点就足够了。多的话会发腻。 这样一碗香辣酸甜的凉拌凉粉就做成了。来，开动！