1. 蒸紫薯，最简单吃法，隔水蒸熟直接吃 2. 煮紫薯粥，把紫薯切成小块和糯米一起煮 3. 做点心，紫薯泥，芋圆，西米露等等 做法都比较简单，推荐个app 下厨房，里面有很多小甜品的做法~
最近自己研究了一个新吃法，特别好吃，就是炸紫薯丸子！ 先把紫薯去皮，然后上锅蒸熟，大概十分钟吧，用筷子能扎透就熟了 把熟的紫薯捣成紫薯泥（一定要很烂很烂），加入白糖搅拌均匀。 我放了一小勺牛奶，口感会更顺滑一些～然后团成一个个小球，备用。 锅中热油，六成热的时候下入团好的紫薯球，开始炸，炸至表面金黄就可以啦，出锅撒点黑芝麻更香哦～
小贴士： ①蒸紫薯的时候记得盖上盖子，这样不会糊掉 ②炸的过程中会膨胀，所以不要担心会炸得很厚～ 小小一个很方便，配奶茶特别好～
毋子空优质答主紫薯的主要食用方法是蒸熟、煮汤或制成糕点、薯泥等，由于紫薯的营养全面，其中所含有的淀粉、糖等营养物质易被人体吸收，而且还能调节人体机能、补气补血，因此紫薯蒸熟了吃的营养价值是最高的。
紫薯雪梨汁制作
1、雪梨1个（约4两），青汁粉5克、蜂蜜6勺，清水500毫升，紫薯一个清洗干净，用微波炉加热约7-8分钟至熟透。紫薯对半切开稍微冷却后压制成泥，加入3勺蜂蜜拌匀。
2、雪梨去皮切成小块，用高速搅拌机加入青汁粉、蜂蜜和清水搅拌至均匀。
3、按雪梨汁与紫薯泥分层加入杯中，可用吸管喝。
特别提醒 ：1、青汁粉可以用其它绿叶粉、蔬菜汁等代替，雪梨如果不用的话可以加一根香蕉。2、紫薯做成泥时，如果觉得偏硬可以加入少量的温牛奶搅打顺滑。
紫薯牛奶糕制作
1、将紫薯（紫薯一个约6两重）清洗干净放入蒸笼，大火蒸约20分钟至熟透，紫薯去皮后用保鲜膜包住后反复揉捏至光滑无颗粒状，加入3勺蜂蜜调匀备用。
2、将500毫升牛奶、4勺吉利丁粉、2勺蜂蜜、7-8粒枸杞放入奶锅中用微火加热至吉利丁融化。
3、牛奶液稍凉倒入容器中，将紫薯泥放在中央，用手撮圆，再倒入牛奶液，入冰箱冷藏约2小时以上即可脱模切片。
