面条怎么妙好吃？
喜欢面食，尤其爱吃碗坨（山西叫法），于是自己琢磨做。 先买500g高筋面粉，用230ml温水和面，和成光滑面团后盖上盖子饧30分钟。然后取出擀成薄片，上蒸锅蒸熟。 这一步和外面做的碗坨完全一样。
接下来上酱油！我用的李锦记生抽+甜面酱+豆瓣酱，比例大概是3：1.5：1.5，混合均匀后小火加热，不断搅拌，直至沸腾冒泡，有香味扑鼻而来。 把和好的面团放在碗里，充分让每一根面条都沾上酱料。 最后上高压锅蒸5-8分钟即可。 这是刚做好的样子，热乎乎香喷喷的~ 趁热吃，棒极了～我一般配着辣椒咸菜或者青椒肉丝（别问我是怎么搭配出来的…）一起吃，一碗下去饱得不得了。
后来我又试了各种做法。用油炸一下再蘸辣椒盐吃、用火锅涮着吃（放各种羊肉卷和蔬菜进去）、用平底锅煎着吃……花样很多，但我最爱的还是高压锅里沸煮后的那一碗，味道最正，最美妙。