大鲅鱼好吃还是小鲅鱼好吃?
这个……没法说,如同问“黄瓜蘸酱好吃还是黄瓜拌蒜好吃”一样,各人喜好不同。 不过呢,就我来说,是觉得小鲅鱼更好吃一点。理由嘛也很充分:小鲅鱼刺少。 我是个爱吃鱼的人,尤其喜欢鱼刺较少的那种,像鳕鱼、秋刀鱼这样的,我一条能有半斤重,烤着吃能吃的很过瘾。但是像带鱼、小黄鱼这样带刺的,我就不是很钟爱。不过,小鲅鱼这种鱼,刺确实很少,吃起来很方便。(也有例外,比如公小鱼刺多,而且皮比较厚不好处理) 所以,要是让一个特别爱挑刺的人来吃的话,可能他吃不了很多大鲅鱼,但是可以吃个饱在小鲅鱼。
当然,有人觉得小鲅鱼味道寡淡,那也可以试试大鲅鱼。我试过,感觉大鲅鱼的肉更加厚实一些,味道也比小鲅鱼更浓郁些。
不过,有一点需要提醒的是,现在市场上有一些卖的小鲅鱼,是经过冷冻的。买回后一定要彻底解冻了再烹调。不然后果自负。 现在正是小鲅鱼大量上市的季节,价格也是很便宜的。我家最近的菜市场,一斤小鲅鱼大概是12-13元/斤,大的不超过20。便宜的时候,3块钱就能买到一斤。你那里多少钱一斤? 如果买了小鲅鱼做熏鱼或者糖醋鱼吃,别忘了告诉我哦。我会为你写的食谱点赞的!