白玉豆腐怎么好吃？
用老卤水卤过之后，捞起来放凉开水里浸着备用 锅子里热油，放花椒和辣椒爆香，然后放入泡椒、豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣，炒一炒后加入高汤或者清水，煮开以后放盐、酱油和白糖，调好咸淡和味道。 如果有鸡骨和猪骨等肉类熬出的汤更好，没有就用鸡汤粉或排骨味王之类的调料加水调成汁。 把切好的豆腐放进锅里煮，要时不时翻动一下防止粘锅底，大概5分钟左右吧，尝下味道，适当加盐和味精，让味道更协调一点。 然后把炸过的花生米放进去，再舀几勺卤水进去，小火炖着，让花生入味。
等花生彻底入味了，就可以盛盘上桌啦~ 吃的时候拌开，那香啊……光想想都流口水~~ 我一般都用来就米饭，就着白饭可以吃两大碗……