如何炸豆浆更好吃?
想喝到“香”“嫩”的豆浆,关键是要买到新鲜优质黄豆。干黄豆浸泡之后,它会吸收大量水分而膨胀,再用适量清水进行研磨,就能打出又香又嫩的豆浆啦! 不过,我在实践中总结出一条经验:一次性不要泡太多黑豆或者黄豆,够做两顿的分量就可以,因为泡久了会产生对人体有害的物质。(ps:我试过一次性泡500克黄豆两三天后喝,真的会有异味并且有毒)
除了食材之外,想要豆浆更好喝,还有一个小秘诀——打豆浆的时候,往里面加入少许白糖或者冰糖,能让煮出来的豆浆更香甜~
推荐食材: 优质大豆(东北、内蒙等地的大豆口感最佳)、糯米
工具: 豆浆机、滤网、杯子 步骤一: 提前把要用的食材清洗干净,黄豆用清水浸泡8小时左右(中间可以换一次水);糯米用水清洗2遍。
步骤二: 将泡好的糯米和黄豆一起倒进豆浆机,加水至最低水位线处。
步骤三: 启动豆浆机的“豆浆”模式,开始打磨。 (ps:有些豆浆机会有“湿豆”或“干豆”的模式选择,选择不同的模式,最终得到的豆浆口感会有一些差异哦~)
步骤四: 用滤网过滤,去掉豆渣。
步骤五: 锅里烧开水,把过滤后的豆浆倒进去煮熟,然后根据口味加入适量白糖或者冰糖调匀即可饮用。 小贴士: 1.想要豆浆更好喝,可以在磨浆时往里面加入少许白糖或者冰糖,但切记不宜多放。
3.做好的豆浆最好即时喝完,天气热的时候可以放到冰箱中冷藏,但千万别隔夜。 如果想喝甜豆浆,可以多加一些糖,用温水或者冷水调成糊状,直接倒在锅中煮开就可以了。如果想要喝牛奶般的浓香,可以适当多加一点糖,然后用热水冲泡,让砂糖完全溶解后再加入凉开水搅拌,这样就能得到一杯香浓顺滑的甜饮料了。