大饼熏肉怎么做好吃？
20分钟搞定！酥酥脆脆的大饼配上软糯香的五花肉，就这一口，连吃五张都不在话下！ 食材：面粉、水、酵母粉、葱花、姜丝、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖 第一步：和面。300g面粉里加5g酵母粉，用150ml温水和面，和成柔软的面团后盖上盖子醒发。 第二步：利用醒面的时间来做烙饼用的油酥，40g面粉里加入3g盐，用筷子搅拌均匀后，分次少量地加入150ml热油，搅拌至面粉全部吸饱了油脂，变得蓬松柔软。 第三步：面团醒好后揉一揉排气，分成等大的小面团，擀成薄片，撒上葱花和姜末，再均匀地涂上一层油酥，从下往上卷起来，再平均分成八份。 第四步：取一份面卷，从上往下按扁，再用擀面杖擀薄，在饼上均匀地刷上一层水（这一步也可以让烤箱预热）。
第五步：平底锅或者电饼铛开小火烧热，把饼放进去，表面刷点油更漂亮哟~ 第六步：等到底部金黄后可以翻面啦~全程小火慢慢煎，一定不要心急，不然会糊掉！ 第七步：趁着做烙饼的时候，我们来处理一下炖肉的配料——生姜切薄片，香葱切段，八角、桂皮和香叶洗净备用。 第八步：把20g豆瓣酱剁碎、3g茶叶用开水泡开后滤渣，与生花生米一起倒入锅中，小火熬至茶叶和花生都熟透变软。 第九步：把切好的猪肉块儿倒进锅里，加入八角、桂皮、香叶和姜，淋入适量料酒，生抽和老抽也要来点儿~ 第十步：大火煮开后再转小火慢炖1小时左右，期间记得不断撇去浮沫哦～ 第十一步：夹起一块腌好的五花肉，沾点汤汁入口，软糯鲜香！ 大饼的话直接吃就可以了~又香又酥！