油炸土豆可以吗？
马铃薯，山西叫土豆，是一种常见的蔬菜，并且是重要的主食。马铃薯含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2，胡萝卜素，纤维素以及钙、钾、铁等矿物质。对促进消化系统、内分泌系统、呼吸系统、心脏系统工作，都有积极作用，还有清肠、瘦身、抗衰老、抵御辐射的作用。
土豆能治疗消化不良。腹胀、胃疼、腹泻、胃口不好，都有很好的治疗作用。把新鲜的土豆切开，用切好的土豆片或是马铃薯泥敷在贴上。隔半小时换一次。每次20分钟左右。
土豆能减肥。吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为有足够的水分冲刷肠胃，将多余脂肪排除体外。山药则是补充蛋白质和碳水化合物。有消脂减肥的效果，同时营养丰富，也可以使用。
油炸土豆可以吗？
其实薯条和其他的油炸食品一样，都是高脂肪食物。薯条的营养价值含量极低，如果拿它当主食，时间长了，就会超出人体需要，造成脂肪囤积，以至于出现肥胖。
薯条是高热量的食物，食用过量会增加体温，进而会妨碍正常的进食，使人发胖。而且薯条很容易上火。
多吃薯条的危害有哪些？
1、食用油条时，总会有人选购那些半成品，也就是已加工好的薯条。而这时，在烘烤过程中，极易在空气中氧化。消费者不仅容易把薯条买成灰黄色，食物色彩无光泽、口感差，还容易腐败；
2、炸薯条、炸薯片之类的快餐不仅会造成肥胖，还会因过多油炸剂的摄入，而引起消化不良、肠胃至上；
3、快餐中的过氧化值含量太高，过氧化值是油脂酸败的早期警告标志。如果长期食用过氧化值超标的食物会促使人体器官老化、癌细胞增长、全身酸痛、皮肤糙裂、胃口减退、腹痛腹泻、便秘腹胀、大小便不畅等。还会引起慢性病。薯条等油炸食品，因其是高脂肪、高蛋白的食物，既不能起到营养均衡的作用，又会使人体重增加。
薯条最好自己做。没有油炸锅也可以用炸薯条的专用装置，家庭自制。油不要多，最好用少量花生油。将土豆切成条，煮熟、炸熟或者用油炸熟。用食盐腌一会儿，把水挤出来。薯条炸好之后，要第一时间吃掉，否则时间长了就会变软。
吃薯条注意事项
1、因薯条是蒸、炸食物，很容易熟，所以趁热时吃比较容易消化，凉后吃则易胃胀。
2、薯条在-18摄氏度以下即可长期保存。
3、由于土豆在发芽的部位含有一种叫龙葵素的毒素，食用较多的这种土豆，会受到中毒；但经过烧、炸或加醋等处理方法，即使中毒轻微，也会感到口舌发麻，胃难受。
4、土豆去皮吃，这样就不容易中毒了。