脆皮饭配什么好吃？
我心中的脆皮饭灵魂伴侣，非锅包肉莫属！ 酥脆软嫩，包裹在酸甜开胃的脆壳里，一口咬下去就爆汁儿，这滋味儿，啧啧啧~ 在哈尔滨道外张包铺吃的这一口锅包肉，成为这辈子忘不掉的味道。
后来回到北京工作，也曾经找过这道菜。然而，并不是所有的店都叫张包铺啊…… 不过呢，后来还是找到了另外一家地道菜馆，同样吃到这道美味——春回大地。 这家馆子，可是大有来头。
它始建于1958年，最初的名字是“春风食堂”，由几位劳模共同经营。餐厅的菜单，都是由工人创作出来的。 而这道锅包肉，也是出自于一位名叫高振宇的技师之手。您猜怎么着？这个高技师可了不得，他可是我国第一枚金牌得主、乒乓球运动员郭跃华的师傅。
除了做乒乓球，高技师的拿手好菜可还有熘肝尖、熘丸子、烧茄子等，不过最招牌的，当然还是锅包肉咯。 把切好的里脊裹上面粉，下锅炸至金黄，再配上地道的糖醋酱汁，一碗香喷喷的脆皮饭就有了。