意大利面煮汤好吃吗？
我吃过最好吃的意粉，是之前在意大利吃到的，一个当地人开的小餐馆，老板和妻子一起打理餐厅，菜单只有几样意粉和几种沙拉，但味道好到爆…… 点了一份海鲜沙拉，拌以橄榄油、醋和其他香料做的酱汁，酸辣爽脆；还有一份番茄肉酱意粉，番茄浓郁，米粉软糯，搭配意大利特制辣椒酱（不辣）一起吃，美味无法形容！
后来回了国，自己也曾试着做几次，效果差强人意。最近一次做是在今年6月份，我在成都出差的时候，顺便去拜访一位好友。这位朋友是正宗的四川人，却对西餐感兴趣，尤其喜欢意大利菜。他曾经和我分享过一个自己做披萨的方法，简单易学，做出来的披萨饼皮酥脆，果肉多汁，口感很好。于是我又向他请教如何做意粉，他说可以试一下意大利的浓缩番茄汁，用高温的水冲开，再加上帕尔玛干酪，就是一道美味的汤品了。
我按他说的方法试了一下，果然美味可口，连以前很不爱吃番茄的我，也连连称赞。于是写下这篇经验，分享给各位知友。 需要准备的材料有：
1. 意大利面200g左右（一人份的量）
2. 帕尔玛干酪（或马苏里拉干酪）适量 做之前把干酪切成细丝。
3. 高汤（鸡骨汤或者牛骨汤）一碗 用高汤或者清水都可以，注意水的量要没过意粉。
4. 浓缩番茄汁一瓶 小贴士：可以在网上买那种即食的番茄罐头，很方便。
5. 盐少许
6. 黑胡椒碎少许 以上材料准备好以后，就开始制作吧！ 烧一锅开水，水开后放入洗好的意粉，加少许盐，搅拌几下，然后盖上锅盖，中小火焖煮8分钟左右（期间要不断地搅动锅底，防止粘锅）。
等到意粉煮熟后，捞起来放入碗里，浇上滚烫的高汤，再撒上一把帕尔玛干酪碎或者马苏里拉干酪，最后洒上胡椒粉，一道香喷喷的意粉汤就可以享用了！
如果你爱吃辣，可以多放一些剁椒或辣椒酱，我爱吃辣，可是我女朋友却不怎么吃辣，所以做这道菜就要比较细心，少放一点剁椒，让每一根意粉都沾上汤汁，而不会形成干巴巴的一坨。