家常怎么做面疙瘩好吃？
锅烧热了倒凉水，大火烧开，点几滴花椒水去腥增香，加适量的盐。盐在面疙瘩水开时放入。
鸡蛋打散，加少许水和盐，搅拌均匀。平底锅中不放油，稍微加热后倒入一半的鸡蛋液。稍凝固翻炒几下，盛出。
面粉中加清水、一个鸡蛋和葱花搅拌成疙瘩。疙瘩的面一定要稠一点，否则做出来的疙瘩会散。
煮水的锅中沸腾后转中火，准备炸丸子。舀适量的面糊，稍微提的高一点，用筷子搅拌，让面糊顺筷子滑入锅中。一边炸一边搅动汤以免巴锅。
丸子全部炸好后，下入豆腐和之前炒好的鸡蛋，再加入剩下的鸡蛋液。轻轻的推动豆腐和鸡蛋，让鸡蛋也凝固。
加入味极鲜酱油、香油、鸡精调味，撒点香菜末，搅匀煮1分钟，煮开就可以关火了。
煮丸子的时候加点豆腐，豆腐高蛋白，丸子也更劲道有营养，而且做法也简单。