角瓜面条怎么做好吃？
【角瓜鸡蛋面】 食材准备： 面粉、酵母粉、盐、黄瓜、鸡蛋、蒜、葱花、黄豆酱、味极鲜酱油； 制作步骤： 1、面团发酵好之后，我们把它擀成很薄的面皮，尽量的擀得薄一些，因为薄厚决定了煮出来的口感，喜欢有嚼劲点的就稍微厚点，喜欢吃软糯点的就稍微薄点；
2、接着我们把面皮卷起来，用刀切成适当的长短，注意不要切得太密集了哦~ 然后我们把每一个面卷都拉长一些，这样煮的时候才不会松散；
3、把切好的面卷煮熟，这里我用了电饭锅来蒸饭，锅底铺上纱布，然后把切好的面卷放上去，按下煮饭键就好了；等到按键跳到保温状态时，就可以打开锅了；
4、另起一锅，倒入适量油，烧热后，爆香葱、蒜，再把切好的黄瓜丝倒进去，加入适量食盐和黄豆酱调味，小火炒出香味后，加入少量清水，把调料化开，接着打入鸡蛋液，用筷子搅碎，调成糊状；
5、我们再把调好的蛋液舀入面碗里面，充分搅拌均匀；
6、烧开水后，把搅拌好的蛋糊倒进去，轻轻推动，防止粘连，再次烧开以后，盖上盖子焖三分钟；
7、三分钟后，我们可以闻到香喷喷的味道啦！ 再调入适量生抽提味儿，就可以出锅享用了！