蛏滑汤怎么做好吃？
食材清单 青蛤/蛏子（500g），生姜（3片，切片），香葱（1根，切丝） 调料：油（2勺），盐（适量），胡椒粉、鸡精（各少量） 制作步骤
1. 青蛤用清水冲洗干净后沥干水分备用；
2. 热锅凉油，小火煸香姜片后放入青蛤翻炒至开口（小心热气喷到脸上）加入足量清水或高汤大火煮开后转中火煮至青蛤肉完全浮出水面即熟。
3. 加入香葱丝与调味料拌匀即可关火享用啦！喜欢香菜的也可以加一点香菜末哦~
小贴士：
1. 在清理青蛤的时候，由于青蛤有一层软软的膜，需要用小刷子刷洗干净，不要嫌麻烦哦～这样才能做出一碗干净的鲜汤呢～
2. 为了让鲜美的汤汁充分入味儿，在锅中翻炒的时候可以加少许醋或者白酒，但是都不要放太多了哦……
3. 这道汤品没有放味精哟，因为海鲜本身的鲜味就很浓郁了～如果感觉味道不足可以少加一点点生抽提味。